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每天吃多少水果蔬菜最健康?越多越好?

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网易体育3月26日报道:

最新研究显示,为了你的健康,每天最好食用两份水果和三份蔬菜,这样可以降低你患呼吸道疾病和慢性阻塞性肺病等疾病的风险。多吃水果蔬菜是总体的营养建议,真正的量化需要对食物的份数进行细分。


有研究人员通过30年的随访,比较了来自29个国家/地区的190万人的饮食习惯,最终整理成了26类研究数据。调查发现,每天两份水果和三份蔬菜是维持身体健康最合适的分量,那些吃了五份以上食物的人并没有因此更长寿。

该研究中,每天食用至少五份水果蔬菜的人因各种原因导致死亡的风险降低了13%,尤其是在呼吸系统疾病中,因慢性阻塞性肺疾病导致的死亡风险降低了35%。

但并不是所有水果和蔬菜功效都相同,研究人员指出,与浆果、柑橘类水果和绿色多叶蔬菜等维生素含量高的食物相比,淀粉类蔬菜(如玉米、土豆)不能使寿命增长。

现如今,大多数人每天只吃少于三份的蔬菜,因此重点不应放在减少食物摄取上。换言之,你每天食用的水果蔬菜越多,吃加工过的食品就越少,因此即使多吃也不意味着有害。

但要记住,水果和蔬菜很棒,不过蛋白质食品,全谷类食品和健康脂肪也是如此,因此还是要适量饮食。

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